Nå i desse slanke tider er Blomkål purê et godt alternativ til potetestappe.
De veldig godt også, prøv det med sjømat, grillet fisk eller kamskjell.
Blomkålpuré:
1 Blomkål
25 g Meierismør
2 ss Fløte
1/2 ts Salt
1 ss Nøytral olje (Oliven eller Soya)
Salt og Pepper
1 ss Smør
Del blomkålet i to. Den ene halvparten skal kokes i vann til det er mørt, ca. 12 minutter.
Resten av blomkålet deles opp i bitte små buketter.
Bukettene stekes i olje i en panne. La de bli gjennomstekte og få litt farge, tilsett smøret.
Når blomkålet er ferdig kokt, sil fra kokevannet og ha det i en blender.
Kjør blomkål sammen med fløte og meierismør. Kjør til det får en glatt konsistens.
Smak til med salt og pepper.
Bland de stekte blomkålbukettene sammen med pureén.
Resten av blomkålet deles opp i bitte små buketter.
Bukettene stekes i olje i en panne. La de bli gjennomstekte og få litt farge, tilsett smøret.
Når blomkålet er ferdig kokt, sil fra kokevannet og ha det i en blender.
Kjør blomkål sammen med fløte og meierismør. Kjør til det får en glatt konsistens.
Smak til med salt og pepper.
Bland de stekte blomkålbukettene sammen med pureén.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar